Bulgursalat med bønner og laks

billed af Bulgursalat med bønner og laks
Oprettet af:
Synes godt om
{[{ recipe.total_likes.score }]} synes godt om opskriften
Tilføj til liste
Tilføj til madplan

Frisk og sund salat med bønner, bulgur og laks og dressingen er rørt af skyr.

Forberedelse: 5 min
Tilberedning: 15 min
{[{size}]}
  • {[{ i.amount }]} {[{ i.amount_indicator }]} {[{ i.name }]}

Fremgangsmåde

Start med at skylle bulgur og kom det i kogende vand i 10-12 min. Kom herefter bønnerne i kogende vand. (du kan godt bruge frosne bønner) og kog dem til de er al dente (stadig har bid). 

Mens bønner og bulgur koger skæres gulerødder fint i tynde skiver, forårsløg snittes i 1/2 cm stykker og citrongræsset skæres/hakkes helt fint.

Skær laksen i grove stykker. (en god varmrøget laks er bedst i denne ret)

Svits de snittede grøntsager i en varm wok i et par minutter og tilsæt herefter laksen og svits yderligere til laksen skifter farve. Hvis du bruger varmrøget laks, skal den ikke svitses, men blot tilsættes.

Sluk for varmen og tilsæt bulguren og bønner - rør en dressing af skyr og frisk dild og smag den til med salt og peber. 

Rør herefter dressingen i salaten og server med lidt frisk dild på toppen.

0 Kommentarer

log ind for at efterlade en kommentar.